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总说餐饮加盟生意不好做,抓住这5大潮流趋势,让你2019不愁赚不到钱!

发布时间: 2019-04-13 15:24:01
来源: 快餐加盟店
浏览量: 124 次

近年来,我国餐饮业发展快速,很多人加入到餐饮创业的大军中。在过去的一年里,有许多餐饮品牌进行口味升级改良,口感多元化,增加场景体验等,无论你是选择餐饮加盟,还是自创品牌,在2019年下半年如果想要在同行业脱颖而出的话,抓住餐饮发展的这5大潮流趋势至关重要。


一、品牌竞争的核心——供应链


麦当劳在全国是比较牛的快餐品牌,但背后比较牛的是完善、成熟的供应链体系。一个餐饮品牌想要在餐饮大军中有一席之地,供应链环节是重中之重,优质的供应链可以降低餐饮业的成本,也可以提高餐饮业产品的品质。

这里的供应链主要包括三个方面,如下:


1、人才供应


对于一个成功的餐饮企业来说,成熟的人才激励制度和人才培养制度,可以让企业在运营的过程中,提供强有力的保障与支撑,让餐厅高质量的运转下去。


2、食材供应


在我国,有很多中小型餐厅,原材料是由厨师长或经理人员来采购,这样做虽然人工成本节省不少,但采购效率低,需要大量时间,并且采购选择时间受到限制。


经过不断摸索,我国餐饮供应链专业化的第三方供应链服务商正在冒头。


3、调料供应


厨师在一个餐厅中占据的作用是不可替代的,他们也是身兼数职,包括调料研发方面。


厨师身兼数职,毕竟精力和时间等方面都有限,在满足餐厅专业度标准方面有一定难度,因此在未来,具有研发能力的大厨会成为抢手货。


二、引领餐饮新时代——科技


科技改变了我们生活的方方面面,其中就包括了我们的就餐方式。移动支付、刷脸支付、二维码点餐成为顾客付款的常态。


除此之外,机器人送餐、机器人厨师,将会是2019年以及未来餐饮行业发展的潮流和趋势,相信这些新科技将会为餐厅降低很多成本及费用。


三、餐饮业未来营销趋势——顾客忠诚度


在餐饮业拥有极致产品的前提下,餐厅如何做才可以让顾客心甘情愿的消费,并且拉动身边的人进来消费呢?这就关乎到顾客忠诚度营销。


餐厅老板不妨借鉴星巴克的VIP会员机制,让顾客精神得到极大满足,让可以随性、没有顾虑的消费;瑞幸咖啡的首单免费、分享好友赠送饮品等培养顾客忠诚度的营销手段,让它名声大噪。


四、餐饮业亘古不变的话题——食品安全


每年的3.15晚会都会爆出一些黑心餐饮品牌,在利益的驱使下真是不择手段。今年的3.15有很多餐饮知名品牌“上榜”,外婆家的过期食材,西贝的餐具消毒不干净。因此在2019年及未来,餐厅想要获得持久、稳定的发展,食品安全问题不容忽视,是餐饮企业急需解决的问题。


五、餐饮发展新维度——新零售


新零售作为近两年,餐饮行业的新物种,成为2019餐饮业获得盈利的重要因素,很多餐饮品牌试图通过新零售,来获得不错的成绩。


三分饱隶属于黄记煌旗下品牌,煌天国际控股有限公司是一家连锁餐饮管理平台公司,旗下黄记煌三汁焖锅及许留山在中国餐饮行业的焖锅及甜品品类中均是知名品牌。


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