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中小型餐饮加盟店选址全攻略,值得看!

发布时间: 2019-05-15 18:09:34
来源: 快餐加盟店
浏览量: 112 次

对于初创的中小型餐饮店,质量和服务都是后话。初创的中小型餐饮店首先关注应该是选址。当店铺选择了正确的位置,那小生意就等于成功了一半。好的选址能够保证充足的客流量,利润当然可观。那么如何正确选址,最大程度地保证餐饮店的利润呢?三分饱烩烧饭加盟

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1、分析自己的餐厅类型

好的选址,并不是说地段有多贵,而是依据是否和店铺的定位相符合 。

也就是说,店开在哪儿,取决于经营何种类型的餐厅。

这时要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人还是青年人,是租客还是自住客,亦或是情侣、上班族,他们的比例各占多少?人均消费是多少钱。

同时找几个和你要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析 。三分饱烩烧饭加盟

2、分析商圈(客流量)

客流量大是选址的第一要素

中小型餐饮店本来就是毛利较小的盈利模式,只有依靠较大的客流量才能保证利润的产生。一般来说,人气旺盛的地方基本上都有利于开设店铺。

这里就要涉及到商圈选择成熟而稳定的商圈依据环境划分,分为一下那么几种:

1F住宅区

社区底商下面,或者十字路口的商铺,依托附近居民消费的,开面馆、土菜馆、熟食店、早餐店、快餐店等可考虑。

客源消费稳定是最大的优势,需要注意的一点是现在很多社区底商不能明火,否则办不了营业执照。

2F教育区

教育区即附近有大、中、小学等学校,这种稳定的教育圈周边也是开餐厅的首选。

3F办公区、工厂区

办公区指办公大楼林立的地区,一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。

办公区可以保证客流量与客户的稳定性

只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准,选择在这种员工规模的写字楼底商开餐厅,是足以保证客流量与客户的稳定性。

工厂区和办公区是一样的。

4F商场步行街

通常人们在玩乐之后,都需要补充体力。

不难发现,商场娱乐圈的顾客群较为稳定,而且一般性的消费也较固定,再加上交通主动脉的配合,在这片区域开餐厅也能保证较高及较稳定的客流量。三分饱烩烧饭加盟

3、分析店面租金性价比

中小餐饮店选择店面时,还要考虑租金性价比的问题。

小型餐饮店在选址时,不能只看店面租金的绝对价格,还要考虑租金的性价比是否足够高。

谁都知道,地段较好的店面租金难免会贵,毕竟一分价钱一分货,所以很多人都认为,只要自己选择租金较高的店面,便万事大吉了。

但这只是一个模糊的方法,还需要考虑有些地段要价虚高、餐饮店到底需要什么样的客户群体而谨慎定位、每个月所赚的盈利与所交付的租金之间的差价是否足够大等问题。一般来说,月租金占比营业额的8%~20%,超过25%就不要考虑了。三分饱烩烧饭加盟

小结

店铺选址是每个老板最头疼的问题。如果找的是生铺(新店铺,第一次出租的),那么是需要养一段时间的,需要慢慢地守生意。如果找的是熟铺 (设施人流完善地区),那么一定要注意租金,熟铺租金通常较高,没有非常成熟的经验是hold不住的;再者,转让类的店铺也要留个心眼,避免被二房东坑。


 


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